一般情况下只要不过敏，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
牛肉是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。鱼、虾、蟹、鸡、蛋类、猪头肉、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、蘑菇等等都属于发物。
如食用蘑菇易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
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