泡沫灭火器的内部结构中有两个容器，分别用来盛放硫酸铝和碳酸氢钠溶液两种液体。当需要使用泡沫灭火器时，把灭火器倒立，让两种溶液充分混合就会发生化学反应，产生大量的二氧化碳气体。此外还加入了一些发泡剂。打开开关就会有泡沫喷出，喷在燃烧物上，既隔绝了空气又降低了温度，从而达到灭火的目的。
泡沫灭火器不能用于扑救水溶性可燃、易燃液体的火灾，和E类火灾。E类火灾是指由带电物体和精密仪器等物质而引发的火灾。而由醇、酯、醚、酮等物质而引发的火灾，则为水溶性可燃、易燃液体的火灾。
泡沫灭火器可用来扑灭A类火灾，比如由木材、棉布等固体物质燃烧引起的失火；最适宜扑救B类火灾，如由汽油、柴油等液体而引发的火灾。
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