甜瓜又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱。卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛,叶片厚纸质,上面粗糙,被白色糙硬毛。花单性,雌雄同株。
雄花,数朵簇生于叶腋,花梗纤细,花冠黄色,雌花,单生,花梗粗糙,被柔毛,子房长椭圆形。果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味,种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,表面光滑。花果期夏季。
甜瓜最适宜种植在土层深厚,通透性好,pH值5.5到8.0,不易积水的沙壤土上。过酸过碱的土壤都需改良后再进行栽培。甜瓜喜光照,每天需10到12小时光照来维持正常的生长发育。暧棚栽培时尽量使用透明度高、不挂水珠的塑料薄膜和玻璃。甜瓜喜温、耐热、极不抗寒。
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