带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫刀鱼。带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，因为它的刺和鱼嵴是连起来，越靠近头的部位刺越少。
有人去菜市场买带鱼，卖鱼的人说他的鱼没有刺，回家煮好吃时发现还真的没有一根刺！这是因为带鱼的刺很少而且是跟鱼背嵴连在一起的，所以是很容易把鱼刺剔除。吃带鱼的时候，先用牙齿把鱼的背嵴，也就是鱼的背鳍咬着拉开，就连那短粗的刺一并带出来，剩下的除了脊骨就是肉了。
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