米粉要泡多久，并没有固定的时间，如果用冷水浸泡的话，可能需要浸泡十二个小时；用热水浸泡的话，泡三十分钟就可以了；温水浸泡的话，需要浸泡四五个小时。
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，以大米为原料，经过蒸煮、浸泡、压条等一系列工序制成的丝状、条状米制品。米粉质地较为柔韧，久煮不烂，富有弹性，干炒不断，搭配各种菜码或者是汤料进行干炒或者是汤煮，爽滑入味，深受人们的喜爱。
米粉的种类较多，可分为方块米粉、排米粉、银丝米粉、干米粉、湿米粉等。米粉中添加了土豆粉、红薯粉等原料，使口感、保存方法等都跟米线有很大的区别。米线是选用优质大米，经过发酵、滤条、蒸粉、压榨等一系列工序制作而成的线状食品。
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