素鸡是一种传统豆制食品。
素鸡是以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
素鸡也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。广泛分布中国中部和南方，是一道福建风味素菜。
可谓是以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。素鸡为大豆制品，大豆是植物中蛋白含量最高的品种之一，在营养价值上属于“优质蛋白质”。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：5852550@qq.com，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1401256.html
