枳花春季开放，一般花期为4～5月，果期在7～10月。枳花是枳树开的花。枳之花，洁白的小花在尖刺丛中绽放，不屈服，不惧怕，哪怕身处困境，也要吐露芬芳，绽放美丽。枳花的香味和柑橘类的花朵类似，可以当茶喝。唐代诗人李郢有诗云：昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶，喝的就是枳花茶。
枳树，为落叶灌木或小乔木。茎无毛，分枝多，小枝呈扁平状。茎枝具腋生粗大的棘刺，刺基部扁平。叶互生，三出复叶，叶柄长1到3厘米，宽2到5毫米，顶生小叶倒卵形或椭圆形，先端微凹或圆，基部楔形，边缘有不明显小锯齿，侧生小叶较小，椭圆状卵形，基部稍偏斜，幼嫩时在主脉上有短柔毛，具半透明油腺点。花白色，具短柄，单生或成对生于二年生枝条叶腋，常先叶开放，有香气。
果近圆球形或梨形，大小差异较大，通常纵径3到4.5厘米，横径3.5到6厘米，果顶微凹，有环圈，果皮暗黄色，粗糙，也有无环圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充实，瓢囊6到8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味。
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