根据国外资料介绍, 当鸡蛋均匀受力时, 可以承受34.1千克的力呢! 鸟类的蛋具有如此大的承受力, 是与它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开的．蛋的结构有三层，外层为表皮层， 又称闪光层，中层为海绵层， 内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构．
蛋壳中, 主要成分是碳酸钙, 约占89％～97％, 另有少量的盐类和有机物．应该说, 真正的蛋壳成分仍然是一个谜, 还需人们进一步探索．在蛋壳的成分中, 只要加入或减少某一成分都会影响蛋壳的强度,
而且各种成分的比例更是至关重要的．根据国外资料, 在美国已经发现有20 多种鸟类的蛋由於受农药的影响, 而变薄变脆、降低了强度．
鸡蛋的“凸面”承受的力是最大的，承受的力是鸡蛋自身重量的120倍。其次是鸡蛋的“凹面”，承受的力是鸡蛋自身重量的100倍。而鸡蛋的“平面”承受的力是最小的，承受的力只是鸡蛋自身重量的60倍。
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