爪哇蓝蕉（Blue Java），一种耐寒抗风的香蕉品种，原产于东南亚和澳大利亚北部。未成熟时果皮是如同冬日晴空的浅蓝色，成熟后果皮会变成淡黄色，而此时的果肉就像奶油冰淇淋一样浓稠细腻，还是香草味的。因此又被叫做冰淇淋香蕉（Ice Cream banana），香草香蕉（Vanilla Banana）。
在香蕉的种类中，有一种香蕉叫做爪哇蓝蕉，这种香蕉的颜色和普通的香蕉不同，爪哇蓝蕉看起来整体是蓝色的，给人一种十分酷炫的感觉，不过可惜的是这种香蕉的产地不在国内，爪哇蓝蕉现在主要分布在马来西亚、印尼等地方，这种香蕉口感吃起来十分的香甜可口，就感觉好像在吃一个冰激凌一般，所以当地的人们喜欢称呼它为冰激凌香蕉。
不仅仅颜值十分的好看，爪哇蓝蕉在美食上的应用也是十分广泛，除了直接食用之外，还可以搭配多种美食，不过这种香蕉被用来搭配冰激凌来食用还是最为多的，当然普通的一些美食像、冰沙、烧烤都可以用的到，爪哇蓝蕉可谓是浑身都是宝，除了它的果实可以吃，连它的蕉叶都可以用来做菜。
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