现在人都喜欢在家里自制香肠来吃，自己家里人吃饭切一盘，或者用来招待亲朋好友。自己家做的香肠干净，吃的放心味道也很好，而有的人发现香肠放久了，表面会有一层的白色斑点，或者是绿色黑色的斑点，那么这是盐霜还是发霉了呢？
接下来就让我们一起来了解一下吧！盐霜是薄薄的一层颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了。
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