法国全称法兰西共和国。
法国是欧洲国土面积第三大、西欧面积最大的国家，东接壤比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利，南接壤西班牙、安道尔、摩纳哥。地势西北低东南高，大致是六边形，三面临水，南临地中海，西濒大西洋，西北隔英吉利海峡和英国相望，科西嘉岛是法国最大岛屿。法国本土西部是海洋性温带阔叶林气候，南部是亚热带地中海气候，中部和东部是大陆性气候。
法国是一个特别发达的资本主义国家，是欧洲四大经济体之一，国民生活水平较高，有良好的社会保障制度。法国菜重视新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要喜欢牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝等。在配料上，法国人的最爱是酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料。
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