一般来说巴沙鱼的蒸制时间不会很长，大概八到十分钟就能蒸熟，且味道较为鲜美。我们在蒸制巴沙鱼时，需要把材料准备好，然后将鱼肉进行腌制，最后放到蒸锅中蒸制，这样蒸制出来的鱼才有味道，且口感也是比较好的。
巴沙鱼是东南亚国家较为重要的淡水养殖品种，是湄公河中特有的一种优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，其意思是“三块脂肪鱼”，因该鱼在生长的过程中，腹腔内有三块较大的油脂，大约占体重的百分之五十八。该鱼具有生长快、食性广、产量高、味道鲜美、营养丰富、肉质白嫩、利于加工等特点。
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