糯米是人们在年庆节日时通常使用的一种食品，口感粘糯，外观圆润洁白，人们常将糯米饭视作团圆饭中必不可少的一道美食，糯米也因此通常象征着团圆美满。
此外，人们还常使用糯米制作糍粑等美食，炸制完成的糍粑色泽金黄，寓意着吉利红火，更是深受人们喜爱。
糯米，南方多称江米，呈乳白色，也有部分为半透明，主要有籼糯米和粳糯米两种，是制造八宝粥、粽子、年糕等各种黏性小吃的主要配料，同时也是酿造醪糟与黄酒的主要原料，富含蛋白质、糖类、钙、铁、磷、脂肪、维生素、烟酸及淀粉等多种营养元素，食用价值高。
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