人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量，这种现象被称为食物热效应（thermic effect of food）。平均来讲，你每天饮食热量总摄入*10%，差不多是你在消化食物过程中消耗的热量。
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