今天我们来说说老姜和生姜的区别：老姜外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，其味道偏辛辣；生姜表皮比较光滑、辛辣味比较淡；老姜在掰开后，水分感觉比较少，肉很实纤维丝很多味道浓；生姜掰开后姜块很柔嫩，水分比较多纤维含量也比较少，颜色也是偏白色的。
老姜和生姜还有用途上的区别：老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状，因辛热且燥烈，主要入脾胃长于温中求散寒。生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状。
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