中国茶文化的久远是众所周知的，但是我们听过普洱茶、龙井茶、大红袍，却不一定听过“擂茶”，当然擂茶也不是传统意义上嫩枝无毛的灌木或小乔木，它其实是湖南益阳桃江的一种特产，在中国华南六省都有分布，主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。
而准确的来说它是一种冲制的饮品，用一把捞瓢，筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香 。品擂茶，其味格外浓郁 绵长。据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。
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