鹅头上的包叫做肉瘤，成年的公鹅和母鹅都有，公鹅的更为明显！年纪大的老鹅，肉瘤尤为突出。鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。
能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色。至于鹅头上肉瘤有什么作用还有待考证！
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