用水煮煮鸡蛋，一般需要8分钟左右，鸡蛋在开锅后在煮3至5分钟就可以，时间不要超过10分钟，时间如果超过10分钟或者更长时间，可能会使鸡蛋破裂或者营养流失。如果是想吃蛋黄柔软一些的，可以选择短时间内的糖心蛋，全熟鸡蛋也是需要煮到５分钟左右。煮的鸡蛋除了直接食用之外，还可以制作沙拉或者是其他的一些食材搭配来吃，既营养又美味一些。
鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
鸡蛋的营养价值
１．鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，蛋白质为优质蛋白。
２．富含ＤＨＡ和卵磷脂、卵黄素。
３．鸡蛋中含有较多的维生素Ｂ和其他微量元素。
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