猪肉脯是念fǔ，其中脯是多音字：念pú，意思是胸脯；念fǔ，意思是肉干、果干，如肉脯、果脯。
1.（形声。从肉，甫声。本义：干肉）
2.同本义
吾子淹久于敝邑，唯是脯资饩牵竭矣。——《左传·僖公三十三年》
谓加姜桂锻治者谓之修，不加姜桂以盐干之者谓之脯。——《周礼·天官》注
3.又如：肉脯；牛脯；脯饩（干肉和生肉）；脯糗（干肉和干粮）；脯腊（干肉）；脯枣（干肉和枣类果品）
4.干燥脱水的瓜果。如：桃脯；杏脯
5.熟肉 。如：脯羹（肉汁）；脯酒（酒肉）；脯肉（肉食）；脯酱（肉酱）
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
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