青梅露放入冰箱是为了使其保持恒定低温冷态，以避免其腐败。自制的青梅露密封在无水无油的罐中，放入冰箱中冷藏，可以保存半个月左右的时间。
青梅属于龙脑香科，青梅属乔木。树高约20米，小枝被星状绒毛。叶片为革质，长圆形至长圆形披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均凸起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛；花瓣为白色，有时为淡黄色或淡红色，具有芳香味，形状为长圆形或线状匙形，花丝较短，花药长圆形，果实为球形。
分布于中国南海。生长在丘陵、坡地林中，海拔通常在七百米以下。在越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等均有分布。
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