吊干杏，又被称为“树上干杏”，俗称“吊死干杏”，是树上自然风干的杏子的俗名。本产品主要产自于新疆天山脚下的野生杏树上，自然风干后采摘。其最大特色为自然成熟而不脱落。成熟于树上的鲜杏受到夏季炎热气温的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢在树上自然风干。远远望去，成片的杏子风干后在树上随风摇摆，非常壮观。
杏树依靠天山雪水与雨水生长，无任何人工施肥和劳作，完全自然原生状态；鲜果比较圆润，为金黄色，小而饱满、肉实劲道，纯美甘甜，杏仁较大，具有一股清香味。
吊干杏在新疆内仅适合在逆温带大陆性气候中生长，昼夜温差要在十度以上，而南疆阿克苏地区塔里木盆地和伊犁阿力玛里古城，则非常适宜这种蔷薇科植物的生长。
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