在菠萝蜜的顶端切一小口，切到果肉处，看到果肉黄的话，也是可以吃了。切了发现不熟，是可以补救的，可以用石灰、面粉或者盐涂抹切开处，这样可以催熟。用石灰涂抹肯定有人有疑惑会说，石灰不能吃的，会对人体有害，其实石灰能起到催熟还能起到保存作用，用一定量的石灰是对人体没有害处的。
干包菠萝蜜和湿包菠萝蜜的区别
湿包菠萝蜜树形较大，分枝比较低，树皮比较粗糙，叶片色浓且有光泽，多为椭圆形；适生性强，生长快，结实多而个稍小，早熟，病虫害少；果熟时浅黄色，果实水分比较多，肉质软滑，味道清淡，果肉松散没有弹性，不易分离，取出时比较粘手，状态 如奶油，容易产生形变，与榴莲果实的状态相似；外形手感偏软。
干包菠萝蜜的树干挺直，树冠比较小，树皮较为光滑，叶片较小、多呈卵形，叶面较粗糙；生长略慢，结实个大而少，迟熟；果熟时金黄色，果肉较硬也较紧实，味如蜂蜜，甘甜浓烈，有韧性且分明，易分离挖取；外形手感比较硬。
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