豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2、烟酸以及钙、铁等矿物质。非常适合老人、成年人、青少年、儿童等等。此外豆浆里面还可以加入红枣、枸杞、绿豆、百合等，营养和口感都更加丰富。
打豆浆豆子和水的比例
打豆浆是将泡好的黄豆和水，按1比6的比例进行操作。泡发豆子，一般是加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了。
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