榴莲可以过夜。如果榴莲是密封的，并且放置在冰箱的冷藏室或者冷冻室的话，过夜了也是可以食用的，如果榴莲是常温下保存的，闻起来没有酒味，尽管过夜了也可以食用，最重要的是要吃起来没有苦味才可以，但是如果过夜后，榴莲有酒味和苦味就不能食用了，建议大家不要放太久，榴莲会很容易变质。
榴莲的保存方法：一、冰箱冷藏，把榴莲的果肉剥出来，包裹一层保鲜膜，放在冰箱最底层冷藏即可；二、报纸包裹，用报纸把榴莲包起来放在阴凉处即可；三、冷水保存，用保鲜膜或者塑料袋把果肉包裹好，放入盛有冷水的容器即可。
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