2、黄豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙、氨基酸、镁等营养物质，具有健脾利湿、润燥消水、解毒等作用。一般情况下，黄豆皮变紫是不能吃的，因为黄豆皮变紫可能是放置时间长、储存不当等因素导致细菌滋生后发生霉变导致的变质，营养物质已经大部分流失，吃了以后可能会导致肠道受损，还可能会伴随着腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。
3、需注意，黄豆富含蛋白质，不易消化，吃多了可能会引起腹胀、腹痛等症状，建议适量吃。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1124044.html
