五指山是海南岛的一个旅游景点之一，而且那里美食也不少，如果来到五指山，你不品尝一下五指山市的特色美食，简直是白走一趟。下文中小编为大家介绍一下五指山特色美食有哪些，希望对大家有帮助，并祝你玩得开心。
五指山特色美食 – 鳗鲡：
鳗鲡又叫河鳗，俗称就是山麻，跟五指山的山鸡，金钱龟等被誉为山珍。这种肉质很细嫩，口感也很鲜美，并且富有丰富的营养价值。
五指山特色美食 – 鱼茶：
鱼茶，此茶非彼茶，正字应该是“鱼鲊”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲，值得一提的是，鱼茶绝无腥腻味，这是制茶的香料汤汁把鱼的腥腻味冲掉或压住了。
五指山猪脚
五指山人对当地的原种猪称为“五脚猪”，也叫香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。五脚猪它的肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。它的脚非常短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，当地有人认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。
五指山特色美食 – 灵芝山蟹：
1、灵芝蟹生长在五指山半里瀑布间，因专食野生灵芝故名灵芝蟹。
2、与普通蟹不同的是，灵芝蟹的膏体呈黑色，像是泥土的混合物，初入口有一股略为苦涩的中药味，片刻后，口感却极为甘美。
3、灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴，用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成，该道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。
4、此道佳肴多于夏秋季供应充足。
五指山特色美食 – 雷公根：
雷公根还被称为是马蹄草，黎族同胞经常都会吃的野菜，茎很长，属于葡伏的方式生长在地面上，花朵是红褐色。
五指山特色美食 – 小黄牛
五指山的这种黄牛肉颜色深红，味道甘甜水分少，与鹿肉口感相似，比较常见的做法就是干锅，经过密料腌制的黄牛肉加上独特的制作方法，将油花慢慢焖出。出锅后的干锅小黄牛胶质丰富，汤汁浓稠，入口滑溜软糯，仿佛牛肉在口腔跳起了舞，多吃一口，幸福感就多加一层，让人欲罢不能。吃饱喝足后的休息时间，只觉得整个世界都圆满了。
五指山特色美食 – 蚂蚁鸡：
蚂蚁鸡是黎族人在当地散养的小种鸡，个体很小，就像是蚂蚁一样，所以称蚂蚁鸡，其中最大的重量都不会超过2公斤，不过有很多瘦肉。
五指山特色美食 – 竹筒饭
竹筒饭是五指山的传统特色之一，在新鲜的竹筒中装入腌制过的大米和猪瘦肉，用木炭烤制即可。一节一节的竹筒饭，一层一层剥开的香气，美味与趣味二者得兼，尤其深受小朋友们的喜爱。咬一口竹筒饭，米饭香软可口，浸满了肉香味，还带着淡淡的竹子清香。
五指山特色美食 – 淡水石鲮鱼
淡水石鲮鱼是生长在五指山地区的淡水优质鱼种，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食，外观与泰国石鲮鱼相似，单体最大重量不足200克。肉质坚硬，味道鲜美可口，其粪便可食用，在当地很受欢迎。
五指山特色美食 – 蜘蛛
五指山虎纹捕鸟蛛和敬钊缨毛蛛是蜘蛛中最为珍贵的两个品种，具有极高的药用价值和食用价值。五指山蜘蛛美称山蟹，其主要成分是蛋白质、多肽、多种氨基酸和微量元素、维生素、牛磺酸以及甲壳素等，是老少皆宜的强身健体的营养滋补品。
五指山特色美食 – 四棱豆
由于五指山市的气候、地理条件独特，栽种的五指山四棱豆细嫩，色泽翠绿，纤维少，野味纯香，被誉为“豆中之王”“绿色金子”，它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成分价值极高。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
五指山特色美食 – 蒌叶
五指山蒌叶（假蒟）在农村随处可见，其味辛、性温，有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功能，对胃腹寒痛、风寒咳嗽等都有一定的疗效。在五指山本地，山蒌叶常用于煎蛋、熬汤、干煸肉类等方式进行烹饪。五指山雷公根是一种黎族人经常食用的野菜，将它与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴。现在五指山地区常见的做法是与排骨一同炖汤，味道鲜美。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1103447.html
