黄山太平腌菜特产有雪里红、高杆白菜。黄山的特色腌菜高杆白菜，吃起来比较脆，也很酸爽，搭配农家自制的锅烧豆腐，口感鲜美，融合了腌菜的酸和脆，又有豆腐细滑的口感。雪里蕻，别名雪里红、雪菜、春不老、霜不老。含有9种维生素、7种矿物质以及与饮食和蛋白质相关的纤维。雪里蕻多采用平畦直播，整地对应适当施基肥、撒播，苗期经过定苗后株距5-15厘米，调播株行距25厘米x25厘米。也可进行育苗移栽，缩短苗龄提早上市，一般可提早7天播种，苗龄为20天左右。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1099217.html
