1、把鳝鱼处理干净，切记不要把血水洗完哦！其实鳝鱼血是最有营养的。
2、准备好配料，大蒜头要多点哦！可以去腥！生姜和葱！
3、我用的剁椒，喜欢辣的多放点哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加盐了。
4、起锅放油，入生姜。
5、加入生姜，剁椒，大蒜和葱段爆香。
6、然后放入处理好的鳝鱼段，开始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水刚好在鳝鱼的地方，改小火焖煮10分钟左右收汁，加入耗油和鸡精翻炒起锅。
7、起锅装盘，放上香菜，不爱香菜的也可不用。香喷喷的蒜香鳝鱼段好了，可以开吃了。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1096720.html
