2、菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等物质，在帮助消化、止渴润肠方面有很好的作用，还可以促进胰腺的分泌。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有一定的好处，还可以很好的防止夜盲症，对抵抗传染病的能力有增强的作用，对儿童生长发育方面有促进的作用。豆腐性寒，味甘，有清热利尿，益气宽中的效果，菠菜豆腐是可以一起吃的，可以有利于钙质更好的吸收。
3、需要注意的是，菠菜需要用开水焯一下，可以很好的预防钙质出现结石的情况。菠菜中含有丰富的维生素，钾、镁等微量元素，可以更好的促进钙质的吸收，菠菜豆腐是可以一起吃对钙质的吸收更有利，对于有骨质疏松的人来说，是有很大的好处的。用开水焯一下可以去除菠菜中的一些草酸，这些草酸不会和钙结合，导致结石的情况出现，菠菜中维生素k物质，不会因为热水而被破坏的，也不会因为焯制菠菜，造成维生素k的丢失的情况。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1079428.html
