2、因为山楂中含有较多的鞣酸物质，螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，这两种食物如果一起食用，螃蟹中的蛋白质与山楂中的鞣酸结合，这两种物质在体内发生一系列的变化，而出现蛋白质凝结，从而使蛋白质变性，对胃黏膜产生不良的刺激，并且会降低蛋白质的营养价值，也不容易消化吸收。
3、如果吃螃蟹的时候一起吃山楂，在食用后出现比较轻的不良表现是胃部不适、消化不良等问题，严重情况下，还会出现胃结石的严重不良后果、病人会出现剧烈腹痛，呕吐等症状，如果出现胃结石，必要情况下，需要采取手术治疗。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1077187.html
