2、螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1，还富含磷、钙、铁等微量元素。红枣中富含维生素、有机酸、糖类、钙、铁等营养成分。两者一起食用可以给人体补充营养、提供能量，有利于促进生长发育。
3、但螃蟹和红枣不适合过量食用，因为过量的螃蟹蛋白质可能会和红枣中的维生素C发生反应，导致蛋白质凝结，不容易被消化。短时间摄入过多容易加重胃肠道负担，也不利于机体对营养物质的吸收。尤其对于胃肠功能异常的患者，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，进食过多更容易导致胃肠不适。
4、而且进食螃蟹后，不适合与富含鞣酸的食物大量食用，如柿子、山楂等。因为螃蟹中的蛋白质可能会与鞣酸产生鞣酸蛋白，也不容易被消化，还可能出现腹胀、腹泻等不适症状。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1075416.html
