1、蚕豆热量高,100克蚕豆中含有约24.6克蛋白质、1.1克脂肪、10.9克膳食纤维、49克糖类,以及钙、磷、铁、维生素等微量元素。
2、已知1克糖等碳水化合物可转化为4大卡热量,1克脂肪可转化为8.8大卡的热量,1克蛋白质可转化为4大卡左右的热量,粗略估计即可得出100克生蚕豆的热量大于300大卡,热量较高,如果是炒制的蚕豆热量更高。
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作者:小黄同学,本文链接:https://www.vibaike.net/article/1064960.html