里脊肉洗净切丝，放碗中，加料酒、生抽和淀粉拌匀，嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切蒜末，锅内倒适量油，油温烧至7成热，放姜丝和蒜末炒香，再放入里脊肉炒至变色，加入南瓜丝翻炒2分钟。放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入盐1勺即可。
南瓜丝炒里脊怎么做
食材：
嫩南瓜200克，猪里脊200克，青椒切丝，姜1块，蒜1瓣
南瓜丝炒里脊的做法：
1.里脊肉200克，洗净切丝，放入碗中，加料酒1勺、生抽1勺和淀粉适量，搅拌均匀。
2.嫩南瓜洗干净，切丝。
3.青椒切丝，姜切丝，蒜切蒜末。
4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝和蒜末炒香。
5.再放入里脊肉炒至变色，加入南瓜丝翻炒2分钟。
6.放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入盐1勺即可。
小贴士：
南瓜已经要选择适合清炒的嫩南瓜，不要用老南瓜。
这道菜口感清淡，如果喜欢吃辣的小伙伴，可以加几个干辣椒。
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