适合白血病患者的饮食调理

一、大蒜豆腐

［配方］嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。

［制法］菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。

［功效］补虚解毒。

［主治］一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

二、鲜蘑白菜水饺

［配方］面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。

［制法］面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、黄酒、精盐、麻油、葱花、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。

［功效］解毒抗癌。

［主治］适用于白血病、子宫癌、皮癌、肉瘤等。

三、口蘑烩豆腐

［配方］口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。

［制法］口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

［用法］佐餐食。

［功效］补气健脾益胃。

［主治］适用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。

四、蒜苗炒河蚌肉

［配方］蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

［制法］蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

［功效］清热解毒，抗癌利尿。

［主治］可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。

五、猪蹄黄豆银耳汤

[配方]猪蹄、黄豆、干银耳

[制法]

1.黄豆用清水洗净，浸软待用。

2.猪蹄斩大块(在超市剁的)洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3.砂锅内放入适量清水，猛火烧至水开，放入猪蹄、黄豆、几块姜片和一小块桂皮。

4.以上大火煲半小时，转小火煲约2小时，盛出前用盐和葱花调味即可。

[主治]可增加病人营养，增强体质作用。

六、冬瓜苡米汤

［配方］冬瓜300克，苡米30克。

［制法］二者同煮1小时。

［用法］取汤，加盐或糖调味后饮汤，每日或隔日1次。

［功效］健脾利湿，解毒清热。

［主治］对细胞免疫及体液免疫有促进作用，有一定的抗癌作用，用于白血病及其他肿瘤的辅助治疗，用于小儿免疫功能低下所致的疾病。

七、大蒜烧茄

［配方］大蒜25克，茄子500克，食盐2克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，白糖5克，酱油10克，味精1克，菜油50克，清汤200克。

［制法］茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断为度)。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。

［功效］清血热，行气滞，利水湿，解邪毒。

［主治］适用于紫斑、白血病等治疗。

八、十全大补汤

［配方］黄芪、茯苓、白术、熟地、党参、白芍各10克，当归5克，肉桂5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，肥鸡半只，老鸭子半只，肘子250克，猪肚250克，墨鱼50克，棒骨500克，香菇、蘑菇、冬笋、花生米各50克，花椒、盐、胡椒粉、葱节、料酒、味精各适量。

［制法］将黄芪去芦头，加水略浸泡后，切片，晾干，大枣用酒刷干，鸡、鸭、肘子洗净，墨鱼泡软，撕去膜(不去骨)、棒骨捶破，冬笋切片，蘑菇切两片，香菇切块，沸水锅中氽下下，捞出晾凉。将党参、黄芪、大枣、花生米4味包成一包，白术等9味包成一包备用。锅内放冷水6000毫升，置旺火上，放入鸭鸡、肘子、猪块、墨鱼、棒骨、两个药包，葱节、花椒，烧沸30分钟后。改用文火，加入料酒、继续炖至汤浓缩至3000毫升时，再减小火力，炖至鸡、鸭烂熟。取出熟鸡切块，鸭斩长条，猪肚切丝，肘切为12块，墨鱼去骨切片，以上分别盛在12个碗中另取小锅，放入冬笋、香菇、蘑菇，倒入部分原汤，烧沸后，将冬笋，蘑菇和香菇块均匀地放在12个碗中。将全部原汤过滤、除去杂物，倒入小锅内烧沸，加入盐、哧精、胡椒粉，搅匀，分别舀入以上12个碗中。

［用法］每日1次，每次1碗，晨起空腹食用。

［功效］黄芪、党参、白术、茯苓、甘草、大枣补中益气，健运脾胃，当归、墨鱼、肥鸡、熟地、川芎、白芍、老鸭、肘子、花生、棒骨滋阴补血，肉桂助阳以生血。本品补气血，健脾胃，扶虚弱。

［主治］病久体虚、阴阳双亏，白血病的辅助治疗，白细胞减少症。

白血病患者饮食要很注意，因为抵抗力下降，所以不可以吃一些凉菜，但水果可以吃，不过吃之前要把水果系干净，否则会导致腹泻.油炸的能不吃就不吃，牛羊肉科仪适量吃，不过要加热后再吃，以免吃坏肚子.